好料理

內餡 糖 全部分類

奶香芋泥——小芋頭版（適合做蛋黃酥內餡）
糕點
芋頭（蒸熟去皮後）,淡奶油,細砂糖,無鹽黃油
綜合評分 7.5
泡芙（卡仕達內餡）
泡芙
雞蛋3個,牛奶,水,高筋麪粉,低筋麪粉,黃油,鹽,糖,蛋黃,牛奶,糖,低筋麪粉,玉米澱粉,黃油,淡奶油,香草莢
綜合評分 7.6
檸檬撻(免考內餡)
免烤
鹹撻皮,撻餡,檸檬,全蛋,蛋黃,砂糖,黃油,水,巧克力
綜合評分 9.7
抹茶酥皮泡芙 附全過程和抹茶卡仕達內餡做法
甜品
酥皮,抹茶粉,低筋面粉,糖粉,黃油,泡芙,牛奶,黃油,砂糖,低筋面粉,抹茶粉,雞蛋,內陷,牛奶,蛋黃,白砂糖,低筋面粉,抹茶粉
綜合評分 9.1
用藝術的方式對待甜點，外皮Q彈，內餡軟糯的【水晶紫薯月餅】
甜品
紫薯餡：紫薯一個，白砂糖適量。,水晶皮：白涼粉40克，白砂糖適量，水400Ml，檸檬汁數滴，朗姆酒數滴。
綜合評分 9.0
草莓炸彈蛋糕（白巧克力慕斯+草莓慕斯雙層內餡兒）
蛋糕
蛋糕片,白巧克力慕斯層,白巧克力,淡奶油,吉利丁,淡奶油,草莓粒,草莓慕斯層,草莓,白砂糖,吉利丁,淡奶油,草莓粒,抹面和表面裝飾,淡奶油,糖粉,吉利丁
綜合評分 9.1
乳酪面包+抹茶雙色吐司（含自制奶油乳酪）
面包
自制奶油乳酪,全脂牛奶,自制白醋,鹽,兩種面包配料,全麥面粉,雞蛋,乳清（乳酪提煉）,砂糖,鹽,酵母,黃油,乳酪餡,砂糖(奶粉甜糖不放）,奶粉,牛奶或乳清,之前做的全部奶油乳酪
綜合評分 9.0
夏日生食甜點——冰凍藍莓撻
甜品
撻皮,生夏威夷果,香蕉幹,椰蓉,可可粉,內餡兒,藍莓,香蕉,模具,直徑12cm的活底撻模
綜合評分 9.9
百香檸檬派
派
派皮,黃油,低筋麪粉,糖,鹽,蛋黃,水,內餡,淡奶油,雞蛋,糖粉,百香果汁,檸檬汁
綜合評分 7.1
百香檸檬派
派
派皮,黃油,低筋麪粉,糖,鹽,蛋黃,水,內餡,淡奶油,雞蛋,糖粉,百香果汁,檸檬汁
綜合評分 7.2